| Sauce légère au thé earl grey |
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Un thé au goût riche et accentué est l'ingrédient idéal pour remplacer le corps gras des sauces, des marinades ou des vinaigrettes.
On peut utiliser cette recette à base de thé pour mariner les viandes ou les poissons, pour aromatiser les sautés de légumes ou de viandes, pour arroser les légumes grillés ou pour accompagner les salades vertes ou les salades de pâtes. Sauce/vinaigrette/marinade: Ingrédients: 1/2 tasse thé Earl Grey, très noir 125 ml 2 c. à soupe jus d'orange 30 ml 1/2 c. à thé sucre granulé 2 ml 1 c. à soupe vinaigre de vin de riz 15 ml 1 c. à soupe échalote, hachée 15 ml 1 gousse d'ail, hachée 1 1/4 c. à thé chaque de sel et de poivre 1 ml 2 c. à soupe huile de sésame 30 ml 1/4 tasse basilic frais, coupé 50 ml
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