Magie du the

Le Honeybush (nom botanique : L'intermedia de Cyclopia) se développe le long des pentes de montagne dans la région de Cedarberg et de Langkloof. L'Afrique du Sud produit uniquement 200 tonnes de thé de Honeybush par an. Peu, comparé à la récolte annuelle de Rooibos qui avoisine les 4000 tonnes. Ce thé moins connu a cependant beaucoup à offrir.

Les propriétés : garanti sans théine , son taux en tannins est très bas.Il est riche en minéraux et en oligo-éléments tels que le fer, le potassium, le calcium, le cuivre, le zinc, le magnésium, le manganèse et le sodium.

Des recherches ont démontré que le honeybush contenait des polyphénols (anti-oxidants) ainsi que du pinitol (fluidifiant et antidiabétique).

Le honeybush aussi est connu pour :
- avoir un effet très calmant et calmer le système nerveux.
- soulager la constipation
- aider à réguler le cycle hormonal
- réduire le risque d ostéoporose
- avoir des propriétés anti-microbiennes
- faire baisser le taux de cholestérol

On l'utilise en Afrique du Sud contre les refroidissements et la toux. Il a un effet calmant sur le système nerveux.

Préparation

Le temps d'infusion du honeybush est de 5 à 10 minutes, et on peut l'additionner d'une petite cueillère de miel ou d'une tranche de citron pour rehausser le sucré. L'infusion est de couleur doré au goût pronoé de miel de montagne.

Le honeybush se mélange bien avec le rooibos (thé rouge d'Afrique du Sud également), la camomille, l'extrait de cynorrhodon (c'est imprononçable et l'ovaire rouge du rosier, riche en vitamine C, qui apparaît quand la rose est fanée), voire la menthe citronnée ou poivrée en feuilles.
On peut le servir froid en été, ou même glacé avec du citron vert.

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