Date  2011

Début             

Thème

Nbre de participants

Durée approximative

Participation

Détail

27 Février

14h00

Atelier découverte : « Les 6 couleurs du thé »

6 maximum

2 heures

20 euros

Durant cet atelier dégustation, on verra ce qu’est le thé :

-       Légendes et histoire

-       Présentation des 6 familles de thé (thés blancs, jaunes, verts, semi-fermentés, noirs (rouges), pu erh) et conseils de préparation.

Cet atelier s’adresse plus particulièrement aux personnes qui découvrent le thé

13 Mars

14h00

Atelier découverte : Les thés rouges (noirs)

6 maximum

2 heures

20 euros

Ses caractéristiques, son histoire, ses bienfaits. Approche de cette famille de thés par les 5 sens. Nous goûterons et comparerons des thés d’origines différentes pour avoir une connaissance plus large des thés rouges (appelés thé noirs en Europe). Initiation à l’emploi d’une grille de dégustation

27 Mars

14h00

Atelier découvertes : les Pu Erh

6 maximum

2 heures

20 euros

Le Pu Erh est un thé post-fermenté. Durant cet atelier, nous vous présenterons ce thé, son mode de fabrication, ses bienfaits et la façon idéale de le préparer. Nous goûterons et comparerons aussi différents pu erh.

08 Mai

14h00

Atelier découverte : les thés verts chinois

6 maximum

2 heures

20 euros

L'art du thé en Chine est millénaire. Au fil du temps, les Chinois ont su développer des techniques d'infusion simples et précises pour faire ressortir l'arôme de leurs précieux thés. Approche par les 5 sens. Découverte de l'art de l'infusion en Zhong.  

Cet atelier vous fera donc découvrir plus particulièrement les thés verts chinois et vous initiera à la pratique du zhong

22 Mai

14h00

Atelier découverte : Les thés verts japonais

6 maximum

2 heures

20 euros

Brève histoire du thé au Japon – Présentation des différentes sortes de thés verts japonais. Initiation à l’emploi de la kyusu et du hohin.

05 Juin

14h00

Atelier découverte: la méthode Gong fu cha et des Oolongs

6 maximum

2 heures

25 euros

Nous allons ici à la découverte des Oolongs ou thés semi fermentés.  

. Vous serez aussi initiés au Gong Fu Cha qui n'est pas une cérémonie mais une méthode qui désigne « l'art d'agir avec application ». Elle permet d'obtenir le meilleur du thé.

03 Juillet

14h00

Atelier dégustation :

Tea time

6 – 8 personnes

2 heures

25 euros 

Pour terminer, nous vous proposons une Tea Party. Instants privilégiés de convivialité, d'échanges d'idées, d'amis retrouvés ou pauses institutionnalisées, l'heure du thé…

Ce tea time sera accompagné de nombreuses gâteries aux thés. Chaque recette vous sera décrite dans les détails et un livret vous sera remis à la fin de la séance.