Cuisiner avec le thé: des idées recettes
| Gâteau au chocolat et au thé noir |
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Hum!!!! A s'en lécher les doigts...
Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h Ingrédients 4 oeufs, séparés 4 1 tasse beurre 250 ml 1 2/3 tasse sucre blanc 400 ml 1 tasses thé noir infusé, froid 250 ml 2 tasses farine tout usage 500 ml 1 1/2 c. à soupe levure chimique 22,5 ml 1/3 tasse chapelure 75 ml 1/3 tasse poudre de cacao, non sucrée 75 ml 1 tasse noisettes, hachées 250 ml Préparation 1. Préchauffer le four à 360 °F (180 °C). Graisser et enfariner un moule à gâteau Bundt de 9 po (23 cm). 2. Dans un grand bol, crémer les jaunes d'œufs, le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et veloutée. Battre lentement le thé noir dans le mélange. Mélanger la farine, la levure, la chapelure, la poudre de cacao et les noix; incorporer le tout à la pâte à base de thé et s'assurer que tout est bien mélangé. 3. Dans un grand bol en verre ou en métal, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics. Incorporer les blancs d'œufs fouettés à la pâte à base de thé. Verser cette pâte dans le moule à gâteau. 4. Cuire de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule durant 20 minutes au minimum avant de le renverser sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement.
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