|
La Chine
La République populaire de Chine est le troisième pays du monde en superficie. C’est aussi l’un des principaux producteurs de thé et les Chinois en sont les grands consommateurs. Dans la culture chinoise, le thé est d’ailleurs une des “sept nécessités” pour débuter une journée, les six autres étant le bois de chauffage, le pétrole, le riz, la sauce, le sel et le vinaigre. Un voyage en Chine se prépare à l’avance car on vous demandera un passeport valide six mois après votre retour ainsi qu’un visa. Les mois durant lesquels les agences conseillent de s’y rendre sont ceux d’avril, de mai, de septembre ou d’octobre afin d’éviter les conditions climatiques extrêmes. De plus, pendant le mois de septembre par exemple, plusieurs fêtes s’y déroulent dont celle de Confucius et celle de la pleine lune. Le 1er octobre, c’est la fête nationale chinoise!
Thé en Chine
Le but ultime des Chinois est de s’unir à la nature et la cérémonie du thé les y conduit. Lorsqu’un invité pénètre dans une maison, du thé lui est immédiatement proposé. Les usages veulent que l’hôte remplisse la tasse au sept dixième car la croyance dit que l’amitié et l’affection rempliront le restant de la tasse. Servir du thé est un symbole de respect, de rassemblement et d’expérience partagée. Pour les Jeux Olympiques de Pékin (Beeing), un thé “Pu’er” (de la région de Yunnan, au sud de la Chine) a d’ailleurs été commercialisé et conditionné en série limitée à 50.000 exemplaires. En avril 2008, a également eu lieu au Jardin Yuyuan de Shanghaï, le premier festival international de la culture du thé.
Les maisons du thé
Dans votre périple à travers le pays du Soleil Levant, n’oubliez pas de prévoir une visite dans une maison de thé traditionnelle. Celle de Lao She, située à 100 mètres à l’ouest du métro Qianmen à Pékin est remarquable à plus d’un titre. Ouverte en 1998, elle permet d’avoir une vue d’ensemble sur les différents arts pékinois (opéra, sketch, acrobatie,…) tout en dégustant une tasse de thé et quelques douceurs typiques. Mais n’oubliez pas une chose: pour le chinois, il y a une différence entre boire et goûter du thé. Boire du thé se conçoit dans le sens de s’alimenter tandis que le goûter a une signification plus profonde. C’est tout un art de déguster du thé!
C. Detrazegnies
|
Conseils pour mieux connaitre et choisir son thé
