MAGIE DU THÉ

Appelé thé rouge en Chine, ce thé est consitué de feuilles fermentées ce qui leur donne une teinte ambrée et un parfum intense. Le procédé d’oxydation distingue le thé noir du thé vert.
le thé noir est fait de feuilles fermentées ce qui leur donne une teinte ambrée et un parfum intense.
Le procédé de fermentation [...]

La première étape de la production du thé est la cueillette des feuilles du théier.

L’Inde
L’Inde où les premiers jardins datent du début du 19e siècle est le plus grand producteur au monde. Trois régions sont particulièrement réputées :
Darjeeling, Assam, Nilgiri
Srilanka
Les plantations de thé du Sri Lanka datent de la fin du 19e siècle. Derrière l’appellation Thé de Ceylan se cachent en fait 4 régions de production et de nombreux [...]

Plusieurs légendes circulent sur l’origine du thé.
Selon l’une d’elles, c’est en 2737 avant notre ère que l’empereur de Chine, Shen Nung, se reposait sous un arbre, à côté de lui il avait posé un récipient d’eau. Pendant son sommeil quelques feuilles sont tombées dedans, c’est ainsi qu’est né le thé. Le goût lui plut…

Une [...]

En Inde, à chaque coin de rue, dans les trains et les transports en commun, vous pourrez croiser un “chaïwallah”, un marchand ambulant de thé qui vous proposera son Chai