MAGIE DU THÉ

Réduire en poudre à l’aide d un mixer les clous de girofle.
Puis prenez votre filtre à thé et incorporez la cannelle, le thé noir et la poudre de clous de girofle, nouez le tout ensemble.

Régis Alexandre du restaurant Comptoir du Goût à Ciney propose une recette de thé glacé aux fruits rouges et sorbet framboises (une idée pour les fêtes).
La voici !
Faites bouillir 1 litre d’eau avec 200 g. de sucre et 25 g. de thé aux fruits rouges.
En fin de cuisson, ajouter 2 dl de vin moelleux, filtrez [...]

Choisir un thé pour l’utiliser en cuisine, c’est aujourd’hui l’apanage des grands chefs. Si vous avez déjà goûté des glaces au thé, des gâteaux au thé ou des fruits pochés au thé, vous serez surpris du goût que le thé peut apporter à une préparation.
Le thé en couleurs
Souvent, le thé le plus utilisé en cuisine [...]

Certains ont intégré depuis belle lurette, le thé dans leur vie quotidienne. Ils le consomment toute la journée et en ont fait leur boisson favorite. D’autres en boivent seulement le matin au petit déjeuner, d’autres l’après-midi ou d’autres encore, le soir après le repas.
Si vous désirez maigrir, l’idéal est de changer vos habitudes alimentaires. Buvez-en [...]

Afin d’accompagner mon dernier article sur l’Inde et les thé, je vous propose ici la recette du thé Chaï. A garder précieusement pour l’hivers.
Pour 2 litres de chai
- 2/3 eau pour 1/3 de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de thé noir (ou Earl Grey, en feuilles et pas [...]