MAGIE DU THÉ

Chers compagnons du thé,
Vu le succès des ateliers précédents et les nombreuses demandes, je suis heureuse de vous communiquer ci-dessous l’agenda de nos ateliers 1er semestre 2011.
Le but de ces ateliers est le partage de notre passion commune : « le thé ». Ils seront animés par Francine Watrin une amie passionnée par le thé. Dont je vous [...]

Je voudrais vous présenter ici, un ustensil que j’utilise pratiquement tout le temps afin de préparer mes thés.

Littéralement, le mot gaiwan signifie bol à couvercle.

Avant la dynastie Ming, le thé était généralement consommé dans la vaisselle où il était préparé. Comme décrit par le maître de thé Lu Yu, ce bol spécial doit être assez [...]

Souvent, on me demande quels mots utiliser afin de décrire un thé.
Moi, je dois avouer que lorsque je déguste une tasse de thé, je ferme les eux et laissent les souvenirs qu’il m’inspire m’envahir. Ce sont ces souvenirs qui me servent à décrire un thé…
Pourtant, il es vrai qu’il existe un lexique bien plus conventionnel [...]

Comme un grand nombre de coutumes japonaises anciennes, cette cérémonie du thé se veut un ” éclaircissement ” spirituel; en d’autres mots, c’est une partie essentielle du ” chado ” (de la façon du thé).

L’Inde
L’Inde où les premiers jardins datent du début du 19e siècle est le plus grand producteur au monde. Trois régions sont particulièrement réputées :
Darjeeling, Assam, Nilgiri
Srilanka
Les plantations de thé du Sri Lanka datent de la fin du 19e siècle. Derrière l’appellation Thé de Ceylan se cachent en fait 4 régions de production et de nombreux [...]