Régis Alexandre du restaurant Comptoir du Goût à Ciney propose une recette de thé glacé aux fruits rouges et sorbet framboises (une idée pour les fêtes).
La voici !
Faites bouillir 1 litre d’eau avec 200 g. de sucre et 25 g. de thé aux fruits rouges.
En fin de cuisson, ajouter 2 dl de vin moelleux, filtrez et mettez en bouteille.
Placez au réfrigérateur.
Servez dans des verres glacés avec quelques framboises, de la menthe ciselée et une boule de sorbet framboises.
Ce rafraîchissement peut être servi en accompagnement du café (ou du thé !) en fin de repas et pourquoi pas, pour vos repas de fêtes.
C. Detrazegnies
C’est delicieux!